Bienvenue dans La Castaniù Family où l’atmosphère est chaleureuse et familiale. Chez nous on cultive le “bien manger” et le “bien boire” et on n’hésite pas pour cela à mettre les petits plats dans les grands. La Castaniù Family, c’est des assiettes bien remplies et des verres bien servis grâce à une équipe toujours aux petits soins. Alors, tu viens ?
La Castaniu Family, c’est Sylvain et Joseph, deux potes d’enfance du Cantal, fils d’agriculteurs, qui ont transformé leur passion pour la cuisine en une aventure à Paris. Leur credo ? La simplicité, le partage et la convivialité.
Sylvain et Joseph, après avoir fait leurs armes ensemble dans la restauration, l’un en cuisine, l’autre en salle, ont ouvert leur premier resto en 2015, dans le quartier de Pigalle, près du Moulin Rouge. Puis, ils enchaînent avec une adresse aux Batignolles en 2017, Poni en 2019, et plus récemment Cavale en 2022, une brasserie spacieuse où se mêlent générosité et convivialité.
En 2023, ils lancent JOSY, un pub décontracté où on partage cocktails et matchs.
Et en 2025, place à Fanfan, un resto seventies, fun et coloré, pour une expérience festive.
Chaque établissement propose une cuisine généreuse et accessible, avec une atmosphère conviviale où chacun se sent chez soi, fidèle à l’esprit d’hospitalité et de plaisir de La Castaniu Family.
La team Castaniu Family
Nos équipes
La recette secrète de notre ambiance unique
Chez nous, l’ambiance, c’est un vrai travail d’équipe (et un peu de magie aussi, on ne va pas se mentir). Des chefs qui mijotent des plats avec amour, des serveurs sympas et toujours à l’écoute (même quand vous changez trois fois d’avis) et une équipe d’accueil qui vous reçoit avec le sourire de Justine de Top Chef.
Chacun met du cœur à l’ouvrage, avec une seule idée en tête : que vous passiez un moment inoubliable. Ici, pas de service à la chaîne : on fait du chaleureux, du sincère et on y ajoute toujours une petite touche personnelle.
C’est cette complicité entre nos équipes et leur bonne humeur contagieuse qui font de chaque visite une expérience conviviale, pleine de bonne vibes.
Bref, bienvenue dans la Castaniu Family, là où sourire et plaisir sont toujours au menu !
La Force de la Castaniu Family
Ici, On Bosse Ensemble… Et On Devient Patron Ensemble !
Chez nous, l’esprit d’équipe est une priorité absolue : chacun joue un rôle essentiel, et tout le monde avance ensemble. On bosse dur, mais toujours avec entraide et bonne humeur comme mots d’ordre.
Mais ce qui rend la Castaniu Family vraiment unique, ce sont les perspectives d’évolution. Joseph et Sylvain, les deux fondateurs, on une vraie vision : ils ne veulent pas juste créer une équipe, mais associer chaque salarié à leur réussite.
Leur objectif ? Voir chaque collaborateur motivé et ambitieux ouvrir un nouveau restaurant avec eux.
Et pour y arriver, la formation et l’accompagnement sont au cœur de tout. Que l’on arrive avec de l’expérience ou non, tout est mis en place pour permettre à chacun de progresser et de monter en compétences.
En résumé, la Castaniu Family, c’est une entreprise où chacun peut se construire un avenir solide, tout en travaillant dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Une aventure où l’on ne vient pas juste pour un job, mais pour faire partie d’un projet ambitieux – et pourquoi pas, devenir patron de son propre resto aux côtés de Sylv et Jo.
Ambiance, ambiance !
Chez nous, l’ambiance, c’est comme une soirée à la maison… mais en mieux : chaleureuse, détendue et conviviale, (sans les voisins qui appellent la police à 22h ni de vaisselle qui vous attend le lendemain).
Dès que vous franchissez la porte, c’est comme si vous arriviez chez des amis : on vous met à l’aise direct, que ce soit avec la déco cocooning de Magalie, la lumière tamisée qui vous rend encore plus bg et la musique douce ou animé selon le mood de la soirée.
Mais le vrai truc qui fait toute la différence, ce sont les gens. Pas question de vous traiter comme un numéro. Chez nous, vous êtes un invité qu’on bichonne comme un cousin qu’on aime bien. L’équipe est toujours là avec le sourire, prête à vous écouter, à vous conseiller, et à faire en sorte que tout soit parfait.
Bref, la Castaniu Family, c’est bien plus qu’un endroit où manger. C’est un petit cocon où vous êtes sûr de repartir avec de bons souvenirs… et très probablement une envie de revenir.
Nos engagements
Bien manger…et le faire avec fierté !
Chez nous, on se marre avec les clients, mais on ne rigole pas avec les saisons. On les respecte comme on respecte sa grand-mère. Nos chefs créent chaque année 4 nouvelles cartes en fonction de la saisonnalité, parce que les fraises en hiver… ça pue la serre.
Nos produits arrivent chaque jour, tout frais, tout beaux, avec un maximum de saveurs françaises et locales. Pas de surgelés chez nous, nos clients sont déjà bien trop frais…
Quand on parle de fromage et de charcuterie, on sait ce qu’on dit : ils viennent directement de producteurs qui y mettent tout leur cœur… Excusez-nous de préférer un bon Cantal d’Auvergne à un fromage ayant plus voyagé que votre passeport.
Bref, ici, on s’engage pour une cuisine responsable, savoureuse et qui fait plaisir à tout le monde (sauf à ceux qui mangent des fraises en janvier… désolé).
Vous pouvez en profiter l’esprit tranquille, on s’occupe du reste (et on le fait bien, promis).
Satisfaction client
Chez nous, on ne se contente pas de poser des assiettes sur une table, on crée des souvenirs.
L’idée, c’est de faire vivre à nos clients des moments qui restent gravés, un peu comme un tatouage… mais sans la douleur. Chaque membre de l’équipe a un rôle bien précis, et spoiler alert : ce n’est pas juste de porter un plateau.
Les serveurs, par exemple ? Ce ne sont pas des robots à commandes (sinon on les aurait appelés Alexa), mais des pros du sourire, de la bonne humeur et du petit conseil personnel. Ils discutent, ils conseillent, et parfois, ils sauvent même un premier date pas ouf avec une blague bien placée. Une attention sympa, un « ça va aujourd’hui ? » qui sonne vrai, ou un clin d’œil complice suffisent souvent à transformer un simple repas en un moment qu’on raconte encore le lendemain.
Bref, chez nous, chaque membre de l’équipe se plie en quatre (parfois en huit, mais ça, ça dépend des jours) pour que chaque client reparte avec le sourire. Cette ambiance chaleureuse, ces petites attentions, c’est notre recette secrète. Enfin, pas si secrète, puisqu’on vient de vous la donner… Mais vous voyez l’idée.
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